学生怕刺卡喉不爱吃 学校菜单只见肉不见鱼

来源:互联网新闻 时间:2020-04-30 22:25

前段时间的全国两会上,一组中国孩子和日本孩子的身高差引起大家对孩子身高的再次关注。一位杭州六年级家长豆豆妈很受感触,想起曾经看过一本日本学者写的《怎样让孩子长得更高》,当中讲到日本小孩常常在饭菜中加入沙丁鱼,有利于长个子。于是,她做了一个有心人,观察了几周学校的菜单,发现鲜见“鱼”类。她决定自己来补上这道“长高菜”。

助长高的鱼类难入学校菜单

孩子的长高与遗传、睡眠、锻炼等息息相关。吃鱼,真的是日本孩子长高的另一个“利器”么?省中医院儿科主任董勤认为,日本孩子饭菜中加入的深海鱼富含优质蛋白质,的确是长个头的重要原料。这类鱼在我国价格较贵,但是,平时多吃些河鱼、河虾也是可以的。

问题是,在学校的营养午餐中,很少能见到鱼类。

昨天,记者点开杭州一所学校网站,在一周的荤菜中,尽是香炸鸡腿、千张包子、清汤贡丸、油豆腐烧肉……

在另一所学校的网站上,记者连续翻查了一个月的菜单,总算见到了一次算是与鱼虾搭边的“盐水虾”,鸡蛋、猪肉和鸡肉为主的荤菜倒是常常“榜上有名”。

董勤说,有利长高的食物还有瘦肉、鸡蛋、猪肝、鱼、虾、牛奶。所以理论上讲,不管是吃鱼还是吃肉,只要多补充蛋白质,自然都是有利于长高的。但是,常吃红烧狮子头、油炸的肉饼等菜,虽然补充了蛋白质,但也吃进去了很多脂肪,所以现在小胖墩很多。而鱼类相对来说,脂肪含量就少一些。如果孩子比较胖的话,容易让骨龄提前,也就是说,有利于孩子长高的时间就短了。有些小胖子在小学高段就长得蛮高了,但或许到了初中,长高的速度就会比同龄人慢很多。

孩子不爱吃学校不敢做

为什么含脂量少又助长高的鱼虾难入学校营养午餐?

曾经当过多年大队辅导员的项老师提到,“不少孩子吃鱼,都是家里人帮他们都挑好刺了,所以敢吃。”有些孩子怕卡刺甚至连虾都不敢吃。

怕卡刺这一说法,记者在对学生做调查时也得到了证实,而且成为“为什么特别讨厌吃鱼”原因之最。

杭州一所小学的食堂厨师胡师傅说,不仅老师、学生怕,他们后勤人员也怕。老校区时一周会有一餐鱼。“有一次,一个年纪蛮小的孩子吃鲫鱼卡刺了,怎么都弄不出来,最后都送医院了。”心有余悸后,食堂决定尽量不要烧鱼了。胡师傅说,现在一个月偶尔会烧一次干炸的带鱼,“带鱼的骨头大不易卡。”

从学校了解到,干炸小黄鱼或者干炸鱼饼是他们敢拿得出手的“鱼食”。因为油炸过后,孩子们比较喜欢,同时鱼刺酥软了,不易被卡。

尽管如此,要边吃鱼边注意吐鱼刺也是学生们所讨厌的。记者曾在学校见到一女生,蔬菜和肉丝都吃完了,甚至连汤都喝了,就唯独剩下一条小黄鱼。问她为什么不吃:“怕麻烦。”

在小学五年级某班作调查时,4个最讨厌吃鱼的学生中,居然有三个小胖子,最胖那个小宝虽然个头已经蹿到了160厘米,但体重也有150斤左右,小宝说他大约半年没吃鱼了,猪肉、牛肉则是他的最爱。

周末给孩子“私人定制”吧

学校里吃鱼千载难逢,而且又专挑油炸的,豆豆妈挺担心的:“这种烧法,面粉多于鱼肉。”

快12周岁的豆豆,身高已157厘米,在班上男生中并不算矮。豆豆妈仍然不放心,早早地咨询过儿科医生,这个时间段应该大量补充优质蛋白质,才能在发育的这几年里蹿个头。豆豆不爱吃鱼,但也不讨厌。豆豆妈早早“谋划”了“个高营养餐”。她说,虽然不能像日本孩子一样每天吃海鱼,但杭州地处水乡可挑选的鱼类也蛮多的,黑鱼、鲫鱼,鲈鱼……每周换着花样地做不同的鱼,孩子慢慢就会习惯吃鱼。

“西方国家,一家人吃饭一人一份,孩子吃了多少家长都知道,但在中国,一桌子人一起吃饭,很少会在意孩子吃进去多少。”豆豆妈提醒家长需要注意孩子的摄入量。

董勤也给了些建议,孩子真爱吃肉,家长尽可能选牛肉,脂肪量要比猪肉少,同时配合适量蔬菜水果,不仅利于长高,也利于发育。(编辑 徐立)

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